クローバー＆梅

2009年06月17日

なゆなゆと公園で遊んでいたら

『みぃ～つけた！！』

四つ葉のクローバー☆☆☆☆

なゆなゆぅ～♪

これを持っていると

きっと、いい事あるよ☆

大事に持っててネ♪

四つ葉のクローバーにパワーをもらって

今年も梅シロップ＆梅酒を漬けました♪

自分で言うのもなんだけど・・・

マジ美味しくできるの！！

去年と同じレシピで・・・

去年の倍の量を漬けました♪

右が漬けて５日目

左が漬けた直後の梅シロップ

梅酒も去年の４倍くらい漬けちゃった♪

あっ、、、私、、、酒好きじゃないよ（笑）

ちょびっとしか飲まないけど超美味しいんだもん（笑）

【レシピ・・・２００８・６・２９　ブログより】

☆梅酒☆
梅　５００グラム
氷砂糖　４００グラム
ホワイトリカー　０．７５リットル

１．梅は洗ってからアクを抜くためにたっぷりの
　　水に入れて一晩おく

２．水を切り、水分が残らないようにひとつづ拭く

３．竹串でヘタを取る

４．除菌した保存瓶に梅、氷砂糖を入れる

５．ホワイトリカーを注ぎフタをし、そのまま冷暗所に保存する

６．ときどき瓶を揺すって、味をなじませる

※２～３ケ月で飲めますが味わいは浅く、６ケ月頃から
まろやかになりはじめます

☆梅シロップ☆
梅　５００グラム
氷砂糖　４００グラム

１．梅は洗ってからアクを抜くためにたっぷりの
　　水に入れて一晩おく

２．水を切り、水分が残らないようにひとつづ拭く

３．竹串でヘタを取る

４．冷凍庫で丸１日凍らせる

５．除菌した保存瓶に梅と氷砂糖を交互に入れる

６．冷暗所で保存する。発酵するとガスが出るので、１日一度は
　　フタを開けてガス抜きをする

７．梅を取り出しシロップを８０℃で１０分・６０℃で２０分
　　加熱し、さめたら冷蔵庫で保存
　　５～７倍に薄めて出来上がり♪

※飲み頃は１０日～２週間以降

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